Weizenmehl "00"

Das Mehl "00" mit W180 ist das aus der Vermahlung von Weichweizen gewonnene Produkt, das in der Brotherstellung und bei der Herstellung von Frischteigwaren weit verbreitet ist. Die Ausbeute beim Mahlen von Weichweizen liegt zwischen 70% und 82%, wobei dieser Prozentsatz je nach Korn, Weizensorte und Mahlverfahren variiert.

Kann Spuren von Soja und Senf enthalten sein.